Une jeune entreprise de Québec s’attaque au marché des collations ultratransformées en lançant des carrés nutritifs composés de seulement cinq à sept ingrédients simples, sans sucres ajoutés et libres des 11 allergènes prioritaires.
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La foodtech québécoise Henri Nutrition, fondée par Vanessa Grondin, a pris son envol en février dernier. Ces collations destinées à toute la famille sont offertes dans plus de 40 points de vente au Québec, dont IGA, Marchés TAU et Groupe Épicia.
Poussée par l’envie d’offrir une solution plus saine à ses enfants, cette mère de famille a mis sa formation d’ingénieure en génie alimentaire à contribution. Afin de se consacrer à sa nouvelle entreprise, elle a renoncé à un poste de vice-présidente et a plongé dans l’aventure entrepreneuriale.
«J’ai travaillé l’essentiel de ma carrière dans l’industrie alimentaire, alors je comprends très bien le développement de produits et les procédés manufacturiers», a expliqué Mme Grondin en entrevue au Journal.
Le désir de changer les choses et d’offrir des collations peu transformées par rapport aux marques les plus populaires, dont la liste d’ingrédients peut contenir une vingtaine de noms, si ce n’est pas plus, a été la bougie d’allumage.
«Je savais déjà que ce qu’on trouvait dans le rayon des barres tendres, c’était ultratransformé, avec beaucoup de sucres ajoutés et peu nutritif», dit-elle.
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